綠色美食新浪潮：素食創新料理的革命性發展
在當今社會，素食已不僅僅是一種飲食選擇，而是成為了全球性的生活潮流。隨著人們對健康、環境保護和動物福利的關注日益增加，素食主義正在被越來越多的人所接受和實踐。
從醫學研究的角度來看，素食能夠降低心臟病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險，同時有助於體重管理和健康的生活方式。
食物的來源和生產方式也對我們的環境產生著深遠的影響。轉向素食不僅有助於減少溫室氣體排放，還能節約水資源、減少土地退化和生物多樣性的喪失。
隨著素食飲食的普及，市場上出現了各式各樣的素食產品，從傳統的蔬菜、水果到創新的植物性肉類替代品，為素食者提供了更多的選擇。
這不僅僅是飲食習慣的改變，更是對健康和環境負責的一種生活態度。
在全球範圍內，人們開始重新思考和選擇食物，不僅僅是為了個人的健康，也是為了地球的未來。素食主義的興起，正展現出一個更加可持續、更加健康的世界發展方向。
素食料理面臨的挑戰
在素食料理的研發過程中，廚師和食品科學家面臨著多項挑戰。首先是口感模擬的難題 – 如何讓植物性食品在口感和外觀上與傳統肉類料理相媲美。
這需要對各種食材特性進行深入研究，並創造出新的烹飪方法和配方。其次，營養均衡也是一大挑戰。
素食料理必須包含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，以滿足人體的營養需求。最後，食材多樣性的挑戰在於如何充分利用各種植物性食材，打造出令人滿意的多樣化菜單。
這些挑戰要求廚師和研發人員持續創新，以滿足消費者的期待，推動素食料理的不斷發展。
我們的全方位素食料理代工服務幫您打造專屬的素食料理
特點一：啟發您的創意，重新演繹素食佳餚
我們深受傳統美食的啟發，致力於將其轉化為素食料理的新亮點。透過深入研究各地豐富多樣的飲食文化，我們汲取靈感，將經典菜餚重新詮釋為創新的素食版本。我們的目標不僅僅是再現傳統食譜，更是對其進行重新演繹。透過融合不同文化的烹飪手法和風味，我們打造出獨一無二且引人入勝的素食料理，讓素食者也能享受到一場跨越世界的味覺之旅。
特點二：營養與口感的完美結合
在素食料理的研發過程中，平衡營養與口感至關重要。我們專注於研究各種植物性食材的營養價值，以確保每道菜餚不僅口感出眾，同時也營養豐富。透過創新的配方和烹飪技巧，我們致力於在每一道料理中實現營養與美味的完美平衡，確保每一口食物都是對健康的極致呵護。
特點三：可持續性與食材挑選
我們一向秉持可持續發展的原則，特別在食材的選擇上格外謹慎。我們精心挑選來自有機農場和當地市場的食材，以確保最小程度對環境造成影響。這不僅包括選擇具有低碳足跡的食材，同時也支持可持續農業實踐和公平貿易產品。透過這樣的努力，我們的素食料理不僅滋養身體，更致力於地球環境的保護。
特點四：文化與健康的交融
在研發素食料理的過程中，我們特別注重融合不同文化背景下的健康理念。這意味著將傳統的藥食同源理念與現代營養學相結合，打造出既符合文化背景又促進健康的菜餚。透過這樣的融合，我們的料理不僅展現了對美食的創新，更彰顯了對全球多元飲食文化的尊重與理解。
我們可以代工的素食料理項目
素食糖醋雞丁
全素辣椒醬
全素猴頭菇養生湯
素食咖哩飯
全素義大利肉醬
全素水餃(口味可變化)
泰式口味冷凍食品批發零售
專屬泰式餐點設計
我們為您帶來的不僅僅只有道地泰國經典料理，我們還可以提供泰式沙拉、泰北特色菜、泰式醬料和泰式獨特口味冰淇淋
以及為您設規劃計屬於您們泰國味餐點，像是這道以我們一公斤綠咖喱醬汁當成沾醬搭配十穀米、台灣小農生產的花椰菜、萵苣等生菜和手工丸子。
泰式酸辣湯設計符合台灣民眾口味
我們自豪地介紹我們人氣商品一公斤酸辣湯，這道是大家去泰國必點的一道湯品「冬蔭功」，是用香茅、南薑、刺芹、番茄熬製而成
加上研發長阿文主廚的調味來凸顯鮮味，呈現出一道酸與辣平衡的泰味，在每一口中都能感受到層次分明的口味和泰式獨有的味道。
無論是寒冷下雨天的溫暖慰藉，抑或是炎熱夏日的開胃湯品，這款湯品一喝都會讓您愛上。
不僅如此，我們的400g泰式酸辣海鮮湯還特別注重健康，用小麥萃取蛋白的植物肉和蒟蒻蝦，確保低脂而富含營養，適合追求健康生活方式的您。
若您有其他想開發的口味可以與我們聯繫
可協助素食料理取得認證
食品加工國際認證
我們自豪地宣布榮獲FSSC 22000證書，這是全球食品安全管理系統的國際認可標準。這份證書是對我們在食品製造和處理過程中遵循最嚴格的安全和品質管理實踐的肯定。
清真認證
為了滿足不同文化和宗教需求，我們持有HALAL清真證書。這證書保證我們的產品符合伊斯蘭教法規定的食品標準和製作方法。我們為能夠達到這一標準感到自豪，這代表著我們對消費者的尊重和承諾。
帶給您餐飲事業的素食革新
在這個日益關注健康和環保的時代，素食已成為一股不可忽視的飲食潮流。如果您是餐廳業主、食品製造商或創業家，正在尋求將素食選項融入您的業務，那麼您來對地方了。我們提供全方位的素食料理加工服務，專為您量身打造符合市場需求的高品質素食產品。
我們的服務範圍涵蓋從原料選擇、配方開發到最終產品生產的整個過程。無論您是尋求創新的素食料理配方，還是希望改良現有菜單，我們的專業團隊都能提供專業的建議和支持。我們瞭解市場趨勢，能夠根據您的特定需求設計出符合各種國際口味的素食料理，包括但不限於日式、韓式、泰式、台式、義式和法式。
我們的目標是幫助您在繁忙的餐飲市場中脫穎而出。透過我們的素食料理加工服務，您將能夠擴大您的顧客群，滿足越來越多尋求健康、可持續飲食選擇的消費者。我們承諾提供的不僅僅是食物，更是一種健康和環保的生活方式。
立即聯繫我們，開始您的素食料理加工旅程。無論您的業務規模大小，我們都期待與您攜手合作，共同為消費者帶來美味、營養、符合道德的素食選擇。讓我們一起推動餐飲業的綠色革命，為地球和未來世代做出貢獻。讓我們一起實現您的素食夢想！
代工服務說明：https://vegallies.com/vegetarian-cuisine/
泰式料理說明：https://vegallies.com/thai/
LINE線上聯繫：https://line.me/R/ti/p/@728ujbhp
苗栗素食牛肉湯工廠推薦讓我們成為您素食料理的強大後盾！
您是一家餐廳業主、食品製造商或創業家，正尋找一個可靠的素食料理代工合作夥伴嗎？不用再尋找了！我們是您的最佳選擇。
素食已成為時下不可忽視的飲食趨勢，這不僅是一種生活方式的選擇，更是對健康、環境和動物福利的關注。然而，要在競爭激烈的市場中脫穎而出，提供高品質的素食料理並不容易。這就是我們出現的原因！桃園素食調理包代工推薦
我們擁有豐富的素食料理加工經驗，致力於為客戶提供最優質的代工服務。從原料選擇到最終產品交付，我們將全程協助您，確保您的素食產品品質卓越、符合市場需求。我們擁有專業的研發團隊，能夠根據您的需求提供創新的配方和菜單開發，為您的業務帶來競爭優勢。新北素食麵工廠推薦
透過與我們的合作，您可以專注於業務的發展和擴張，無需擔心生產和供應鏈的問題。我們的工廠設備先進，符合國際標準，保證產品的生產安全和品質穩定。我們也擁有完善的物流和配送系統，能夠及時準確地將您的產品送達目的地。台中素食義大利麵加工推薦
我們的目標是成為您素食料理的強大後盾，幫助您實現商業目標，滿足消費者需求，並共同推動素食產業的發展。無論您是想擴大現有菜單，還是創建全新的素食產品線，我們都能提供專業的解決方案和支持。新北素食火鍋代工推薦
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過年 文/足跡 初一那天，婆子說：過了初一，這個年就好象過完了。我對過年沒什么感情，因為過年對我來說，從來就沒什么特別，還不如平常。現在自然的有點盼過年了，那是每年和孩子團聚的時期。 過年最討厭的事，就是放鞭炮。說是給人們帶來喜慶，其實，你認真的總結放鞭炮，沒有一件好事，全是災難。幾十年來，我發現越窮的人越喜歡放鞭炮，總是寄希望于來年象鞭炮那樣紅紅火火，他們就沒想到紅紅火火的“災難”。我不敢說放鞭炮是“愚昧”，至少沒給那些放鞭炮的人帶來什么好處。 今天初三了，同學約會。昨天，我在廊橋咖啡訂了個最大的包廂。電話只約到了四個人，其中二個是夫妻。是感情淡了，不是。是工作比以前忙了，更不是。廣東的那幾個大老板，打電話來說，他們在廣東聚了。南昌的老板，現在還沒個電話。就剩我們幾個吉安的窮人了。 我想，這應該是人性的回歸。昨天，聽說在外地的中學同學初四回來，每年也會有一約的。 我的腦子里，很難找到什么有關春節特殊的回憶。可能是在我剛有記憶的那一年春節，我得了二毛錢。花一毛五買了一個打火藥的玩意，樣子象橄欖，大小只有橄欖的四分之一，一頭插了三根紅紅綠綠的雞毛。中間掰開，放進火藥，往天上了扔，掉地上就“啪”的一聲。我高興完了回家，大人們如臨大敵：“這孩子怎么這么會花錢，長大了那還得了……”，我真不知道發給我的錢，產權不歸我。這或許是我這一輩子唯一的一次壓歲金錢。 文革其間，我最怕的就是過年。大街小巷里就剩我一人了，平時在那二個僅有的面店里偶爾還能喝到幾滴面湯，現在也關門了。整個世界賦予我的只有饑餓和刺骨的寒風、冰雪。 做木匠以后，我也不喜歡春節。我家的春節氣氛不好，我總想和朋友在一起，可是朋友要回家過年，又剩我孤零零的一人。 結婚以后，有了自己的家，過年才真有意思。從哪會兒開始，溫暖、幸福、祥和的春節就沒離開過我。 載著幸福回家過年 文/張翔 出門在外，一句話：回家看看。尤其在春節臨近的日子里，格外是最有分量的一句話。聽到了，不管你身處何地，不管你是落魄或是光彩的，都會瞬間心動起來，找出那已覆滿灰塵的行李箱，整理打包回家過年。 而我的行李箱早早地躺在臥室的床邊，里面空空的。時時刻刻地提醒我莫忘了回家，提醒著要裝滿幸福和期盼回家。這些天，我卻犯了愁不知為家人準備什么。 母親三番五次地通電話說不許往家中捎帶過年東西，父親更是嚴格，亂花錢買些過年東西，不許進門。回家過年，父母親怎能忍心讓日思夜想的孩子不進門。而這些是父母親心疼我，知道掙錢不易，處處為我著想，希望錢花在刀刃上。 可是對于我而言，親情和孝順就在我的刀刃上。這錢我愿意花，也樂意花。 一下班，匆匆吃過晚飯就逛商場去了。這家店看看，那家店瞧瞧，琳瑯滿目的衣鞋類商品看得頭腦眩暈，也挑不出幾件適合家人的。喜歡的衣服，好看的鞋子，又因為不知道家人的穿著號碼遲遲不敢買，有些慚愧。只好，裝作有意無意地側面打聽家人的穿著號碼，再用心記下來，照著去買。 一晚，母親的一件羊毛衫。前晚，父親的一雙皮鞋。今晚，家人的保暖內衣……就這樣每晚我一家商場一家商城地轉轉看看，相中了便買。空空的行李箱慢慢地被一件件過年禮品塞得滿滿當當，溫暖起我這顆歸家的心。看著它們，我心滿意足地盼著假期快快到來，也忍不住這滿滿的幸福，迫不及待地與家人分享。父母親先是“批評”一通，可這成了現實，他們便歡喜地接受，好奇地問著衣服鞋子是什么樣式的。這時，我埋個念想，讓家人多些期待，像我一樣急切地盼著假期快快到來。 其實，家人盼望的只是我自己，即便空手回家又何妨。能夠回家過年，能夠陪著他們熱熱鬧鬧地把年過好，便是最好的過年禮物。這些道理作為兒女的我們都懂得，可是我們無法說服自己。畢竟工作在外多年，不論多么艱辛與困苦，在回家過年的時候，能為家人添增幾件漂亮保暖的衣服鞋子，就是我們最孝順的心意和最樂意去做的事。 歸期越來越近，行李箱已裝滿備好，放在門口。準備鎖住這扇異鄉的房門，一張車票載著這年的收獲和家人的思念，讓這飛馳列車丟棄故鄉的憂愁， 歡歡喜喜地到家，打開行李箱將幸福分享，將歡笑留住美好的春節時光。 過年之后是來年 文/張麗 車駛入老家熟悉的水泥路，他的視線穿過行道樹掃向那片麥田。麥子一筷子高了，綠得像一片海。都要過年了，還不見雪花的影子。這要是在十幾年前，早就是大雪紛飛，四野茫茫了。“今冬麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”，寒冬里，潔白溫潤的雪花，才是麥苗的滋養品呀。兒時母親教他念農諺，他迫不及待地想吃饅頭，問啥時候是來年。母親說，過了年之后才是來年。“來年”——他若有所思地念叨著，打定主意，一定要把母親接到城里，全家人共赴來年。 母親在院子里扎草把子，突然聽到他的喊聲，愣了愣才轉身。“進兒，是你！”她一手攥緊稻草把子，一手拉身后的椅子。“熱椅子，快坐，我去拿開水。”顯然，母親對他回家是驚喜的，也是驚慌的，完全不像她做農事那么麻利。他追隨母親急急的身影，看到了零星的白發和還算挺直的背。 母親給他加了開水，就忙著準備午飯。他把院子里草把子搬到灶屋說，媽，咱家路邊的那塊田，麥苗長得蠻好的。母親用打火機點燃草把子塞進土灶應聲說，好是好，也長了不少苦草，苦草圍著麥子長，麥子難出頭，得趕緊除掉吶。他想問，咋不用除草劑呢？覺得問了也是白搭。就像他無法阻止母親回到鄉下；無數次阻止母親種田，田里還是麥苗青青。 對于母親的執拗，他曾經很惱火。他一個堂堂的城建局局長，把年近花甲的老母丟在鄉下，不說同僚們嘲笑，就是族人會怎么看？可是好話說盡，母親說走就走。那還是前年春節，來送禮的下屬剛走，母親就數落“吃人家的嘴軟，拿人家的手軟。”非要他趕緊退還。身在官場，他深知人脈的重要，人情似網，有些禮不是一個退字能解決的。他寧愿母親賭氣離去，也不能讓人情網撕裂一個缺口。 吃罷飯，母親拿起小凳和鏟子對他說，進兒，你睡會，有太陽，我去扯草。母親是在回避他，根本沒有去城里的意思，他哪里睡得著？他順手拿起個小凳說，不走了，我也去。還是那塊田，十多歲的時候他就跟著母親扯草；還是那種苦草，和麥苗相似，細長的葉，白皙的莖，蓬松的根，綠得比麥苗淺，長得比麥苗嬌嫩，卻比麥苗竄得快。最初他分不清哪是麥苗哪是苦草，母親讓他多長個眼睛，莫被苦草的障眼法迷住，好壞不分。現在，他當然分得清苦草，可母親不說草。母親說，兒吶，媽不是不會享福，在農村做了一生，我不做事過不得。趁現在身體好種點口糧，送給你們吃，我心里舒坦。他急著分辯，您兒子當局長，想吃啥還愁嗎？您這大把年紀，一個人在農村種田，不是摑兒的臉？叫我么樣見人？母親嘆了口氣，伢吶，兒當官媽不跟著享福，外人不會道長短，要說也會說咱家人本分。媽跟你住，看人家送東西來就睡不著。住在鄉下，牽住兒的心，你就可以推掉應酬多回來，看下我，接下地氣。他覺得母親的心思太瑣碎又不無道理，就說，我哪能時時看您？不在您身邊的時候，我怎能心安？母親笑了，媽的身子骨好得很。雖說我人不在你身邊，心思可在吶。聽說你們又在搞大工程，拆林場建小區，是真的么？聽母親關心他的工作，他馬上來了精神，像兒時得了獎狀那樣炫耀起來：是的，林場離城里近，有山有水，建個小區，栽花種樹修草坪，整體規劃的，要多好有多好看，要多自在有多自在，來年您去住一套…… 我才不去咧！母親打斷他的話，有些生氣地說，好好的林場改小區，該砍多少樹，不是作孽么？ 作孽——他沒想到母親是這樣認為，便解釋說，安居工程是政府行為，是為老百姓造福。 母親扯起一把苦草問，這苦草有你們種在草坪的草好看吧——實際上它叫麥苗草，長得和麥苗一樣，我們農民可分得清，叫它苦草，因為它壞事，把麥苗害苦了，有它在，麥苗難得活——算了，房子都做起來了，我一個農村婆操啥閑心呢！改建也有改建的好處，我是舍不得那些樹。進兒，把房子做好些，可不能耍花架子，搞草包工程…… 母親的嘮叨攪得他心緒不寧，手里的草也像一根根綠箭扎人。他點燃一支煙吸了一口，抬頭看見不遠處小學外墻上“十年樹木百年樹人”的紅標語。這些標語母親都爛熟于心，自己怎么熟視無睹呢？在升騰的煙霧里，他仿佛看見機器張牙舞爪，林場的樹一排排倒下。樹林在后退，退一片，樓房豎起一棟。一退再退，房子雨后春筍般生長，比苦草的勢頭兇猛無數倍。 過年之后是來年。想要有和諧太平的來年，真的該好好考慮了！他想。 盼過年 文/方桂紅 每進臘月，我的心總會莫名地激動，有些急不可待——已經三十多年了，年年如此。 十五歲那年夏天，因求學離開家鄉。臨行，媽媽說：路這么遠，乘車又不方便，只有到過年才能回來了。那一刻，我的眼淚下來了，沒了第一次出遠門的歡悅，也忘了第一次離家的膽怯，唯有的，只是離別時的惆悵和遠離媽媽的不舍；那一刻，盼的不再是初次乘坐的汽車，而是遙不可及冬季里的“過年”。 新的環境新的面孔，使我曾經擁有的一點自信和輕松蕩然無存，學習的壓力讓我白天埋頭于課本作業中，夜晚卻沉浸在濃濃的思念里。樹的葉子由青到紅，再到深紅、枯黃，最后凋落，天上的月，圓了又缺，缺了又圓，日歷撕下一張又一張……直到有一天，商店里掛滿年畫和春聯，總算盼到了臘月。 想家，盼過年。那學期的期末考試，考得很糟，自己都覺得無顏面對，卻依然沒忘媽媽喜歡吃的“方片糕”。拿成績單的當天，急不可待去車站買回家車票，將剩余的錢買兩條“方片糕”和一張年畫。 回到家，媽媽說：總算等到過年，等到你回來了。 那一刻，我滿心溫暖。原來，那么多的夜晚，媽媽是和我一樣，數著繁星，望著月圓月缺度過的。 再也沒有長假，這是走上工作崗位后最遺憾的事。媽媽不讓我因回去請假而影響工作，為此，過年，成了我一年中的最大期盼，盼過年，盼回家，盼在媽媽身邊享受那份特有的溫馨。 長大了，自己當了媽媽，不好意思再流思鄉淚，可對媽媽的思念卻越來越深，對過年的期盼也越來越強烈。只是這份期盼里，不再有當初那種對媽媽的心理依賴，不再有那種尋求心靈庇護的渴望，不再有對媽媽忙碌一桌菜肴的口饞，有的是更深的牽掛更多的珍惜，是媽媽那翹首以待滿足后的眼神，是和陪她左右略盡孝道的時光。 “今年過年在哪過？”臘月走在街上，遇到熟人常這樣問。 “回家。”我總是很興奮。 “今年準備在哪過年？”電話里，媽媽總是欲言又止。 “回家，陪您。”依然很興奮。 其實，這些年，我很感激公婆的體諒：你媽一人在家，路遠平時很少回去，過年就回去多陪陪她。 有這樣善解人意的公婆，除了平時多回去探望他們一些外，對過年的期盼，我更是肆無忌憚。愛人總笑說：一進臘月，你就開始進行興奮狀態，比女兒還高興。 是啊，這樣多好，已到不惑之年，自己還能像孩子般，擁有著對過年的期盼，擁有一個和我一樣期盼過年、期盼過年回去和她一起吃年夜飯的人，這樣的幸福，又怎能不讓我興奮？ 過年要回家 文/寇俊杰 父母在老家，所以我每年都要回老家過年。老家在縣城東南十余里的一個偏僻小村，至今還沒有通公共汽車。 臘月二十單位放假。第二天，我們一家人騎上電動車回家。我帶著東西，妻子帶著九歲的女兒。一出縣城，眼前頓時開闊起來。雖是隆冬，但麥田一片新綠滋潤著眼睛。我大口呼吸著新鮮空氣，那綠色便沁人肺腑，仿佛自己也被染成綠色的了。 路上行人不多，有本村相識的。我視力不太好，離得很遠，剛依稀辨清他們是誰，他們就已經向我打招呼了：“回家哩不是？”我慌忙接一句：“嗯。你去縣城嘞？”他們回應一聲就各自過去了。雖然沒有過多的客套話，但就從這一句質樸的問候中我就已經感到了厚重的泥土的氣息。正是這樣的氣息，毫不做作地養活著一代又一代人。 一路上，妻子女兒的話特別多，說說笑笑不覺村莊漸近。遠遠望去，村莊像頑皮的孩子用積木搭成的童話世界。走進村子，街道干凈整齊。在陽光充足的犄角旮旯里，有一些人在熱鬧地說笑著。 我家對面也坐著一些人，看到我們回來了，他們忙站起身，熱情地和我打招呼：“好久沒見你們回來了，孩子的個子長高了。你父母在家整天念叨著你們呢，快回去看看吧！”……我拿出煙來散給他們吸，嘴里說著：“平時太忙，想回來就是沒時間。”小孩子們早已跑到家里迎出了我的父母，看著父母滿足的笑，我的眼淚差點兒掉出來…… 鄰居陪著我們進了家門，那獨有的家的氣息也更加溫馨。此時此刻，工作的壓力、人情的冷暖完全被這淳樸的民風所代替，我仿佛找到了一種解除煩惱的良藥——回家——回老家。老家不應只是我們在填表時才想起的“籍貫”，那里不但有父母親人，還有鄉里鄉親。老家是一壇世代貯藏的陳年老酒，濃于血，香于麝。這里面不但有父母親情，還有世代相處的睦鄰之風，新家可搬，老家永不變。 過年回家，感到的是鄉親們輕淡而深沉的笑意，細小而真誠的舉動，還有白發爹娘滿足的目光。正在進行的新農村建設使家發生了巨大的變化，可變的是家的環境越來越美，不變的是家的親情氣氛長盛不衰。 離開家的你，過年的時候回家嗎？ 閑話過年 文/馬錫川 此時已是年初三的晚上了，思考過這個年，過年是個永恒的話題。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。仿佛是彈指間的事，又是一個年末歲首，不經意間又長了一歲。昔日的時光里不管你是喜悅是收獲還是失敗，一切都得再來。過年，是一雙無形的手，把人生書卷的一頁翻過去，新的一頁擺在你面前，等待你寫下新的人生履歷。如今人至老年，“年”的感覺依然尚存，滋味沒有往昔的耐人品咂，回味。兒時的“年”，之所以在記憶中是那般的深刻和隆重，是因為它承載了人生的萬般寄托。那時的日子，精神生活雖談不上富有，但物質上的匱乏留給人們的印象卻是異常的深刻。一般說來，父母都會在這個神圣的節日里，傾其所有、盡其所能地讓孩子們盡享節日所賜予的快樂和好運。 進入臘月，家家戶戶都忙乎起來，置辦年貨。主要是食品、衣物、家中裝飾品和節慶用品。為除舊迎新，家家戶戶都要掃房，從住房到院落都要清掃整理一番。到了臘月二十三還要開始制作面餅、肉食、放鞭炮、燒香點紙“送灶王爺上天”。這時，農村就要殺豬、宰羊、殺雞，制作各種面食，如炸油果子、燒燒殼子，蒸大貢樣，用來招待客人。 現在過年時，人來客往，走親戚串朋友，飯食的味道更是講究。不僅要雞魚肉蛋……品種齊全，還要蔥姜油鹽醋、花椒茴香等佐料一樣不差，制作方法更是精細。這些過年食品幾乎家家常備，天天都可以吃到，許多人家還增添了不少山珍海味，味道不但濃郁了許多，而且多樣化了。 拜年是最普遍、也是年味最濃的一項重要活動。“拜年不隔門”這是農村的習俗，就是要挨門去拜，不能隔過任何一家。“一拜解千愁（仇）”，就是通過拜年，互相祝福，自然形成“你樂我樂他也樂，大家快快樂樂，共同奔小康。”即使誰和誰有點過節，自然而然就消除了。不僅體現出過年的味道，而且表現了人與人之間和諧的美。 或許在這平常的年味中覺察到了不平常，于是我們發現了社會的許多細節，發現了許多細節組成了社會。社會的廣大精微悄然展開，以一種樸素的美展現樸素，以許多新方式展現著現在的生少，于是我們沒有理由不認真生活，不尊重生活。 古人說：“萬人叢中一握手，至今衣袖猶覺香。”“人之初，性本善”。人本來就縹緲著一種香氣，并不斷地被超凡脫俗的人格、道德所牽動、所提拔，人自然會不知不覺地流露出生命的真香，這種味道才是真正可貴的。佛教把最高的境界稱為“香界”：十方世界的中心——高高的須爾山上，有仙女散花，有拈花微笑，處處蔓延著氤氳祥和的天人之香。其實，香的“味道”只起到“引”的作用，真香的味道是潛伏在每個人心中的。 時光如流水，歲月之河負載著我們一路走來的足跡，悄然無聲地匆匆流去。經歷多了，閱歷豐富了，寬裕的日子置身久了，“年”的味道便顯得越來越淡，感覺也越來越遲鈍，越來越淡薄。歲月對每一個“年”的每一次提純和發酵，收獲也常常止步于聊勝于無的境地了，因為光陰皺起的一縷風，僅僅一縷，便可使剛剛轉去身后的“年”的那份感覺，杳如黃鶴一般，幾乎不著一絲痕跡地飄然而逝。現在有時候發現，童年的快樂，幾乎已經沒有了，卻有點淡淡的感傷。 有錢沒錢回家過年，家永遠是過年的主題。過年，過的是一種心情，一種感覺，更是一種悠閑；過年，是一份團聚，更是一份幸福、一份甜蜜！ >>>更多美文：好文章
徐志摩曾說“庭院是一片靜，看當頭月好”，一種恬靜安謐，如春日小溪，在心頭潺潺流淌。 早年間，母親在庭院里栽種的柿子樹，如今已枝繁葉茂、亭亭如蓋。它斜立在清亮的鹵汀河邊，篩風弄月，自在嫵媚。夏天枝葉遮天蔽日，秋天，青綠的柿子變成了金黃色，霜降時分由橘黃變成通紅。滿樹的紅柿子燦爛地微笑著，一盞盞紅燈籠照耀著農家小院，秋天被它們渲染得分外妖嬈。 每到中秋時節，母親便摘下半熟的柿子焐得透熟后，以一種秋天的姿勢送給四鄰親友，余下的再讓家人品嘗。母親總是笑盈盈地看著柿子樹，如同凝望自己的兒孫，眼里射出奇異的光彩。 我們欣喜地剝開柿子皮，放在嘴邊，輕輕一吸，柿汁就進入口中，滿嘴的軟甜、綿潤、滑滋在舌蕾上綻開；那深藏腹中的軟核，光潤酥軟，嚼起來是美滋滋、滑嫩嫩，味蕾立時陷入鮮美的沼澤中。 秋雨瀟瀟，滿地卷積的紅黃柿葉，仿佛是一幅秋天的寫意。柿樹葉子愈見稀疏，但所剩無幾的柿子卻更加紅艷光鮮，透著質樸而溫馨的氣息，一如母親的氣息。 “白露打核桃，霜降摘柿子”。有些柿子結在很高的枝頭上，倔強地翹首于枝巔，色彩灼灼如火，格外搶眼，如吉祥的燈盞，照亮秋末的寂寞和蕭索。劉禹錫《詠紅柿子》詩：“曉連星影出，晚帶日光懸。本因遺采掇，翻自保天年”把這種情狀描繪得惟妙惟肖。 母親做的柿餅特甜特香。先選色澤金黃、萼尖薄黃的柿子，去掉外圍硬皮，保留接近柿子萼盤和果梗的梗皮。然后將去掉外皮的柿果攤放在院子里曝曬，再用手輕輕地捏成扁圓形。霜降前后，將柿餅放在涼爽的地方，使柿餅糖分外溢，其表面出現白霜即成。嘗一口，肉肥而甜潤。 每當晚霞染紅天際的時候，暮色清涼而歡悅。一家人圍坐在小院里的桑木桌旁，剝食著鮮嫩的菱角和芡實，品嘗著母親做的柿子餅，整個院子，氤氳著柿子淡淡的香味兒。小院的秋夜格外靜美，那密密的柿葉濾著月光映在地上，是清簡的素描。小院里的那份親切、那份溫馨，靜靜地彌漫開來，笛聲一樣悠遠。 而今妻子擅做軟炸柿子。將柿子去皮，搗碎成柿子果醬。然后加入面粉混合均勻，攪拌成橙黃色濕性面團。將棗泥、果仁、黑芝麻粉混合，作為餡料。最后將餡料包入面團中壓扁，放到油鍋里炸成金黃色即可。我們吃得齒頰生香，不忍卒筷。 柿子，色艷味美，博得了歷代文人雅士的厚愛：唐代白居易有“柿樹綠陰合，王家庭院寬”之贊嘆；唐代李益留下“柿葉翻紅霜景秋，碧天如水倚紅樓”的佳句；清代查慎行鐘情柿子餅：“齒疏宜軟美，喉潤覺清空”。 國畫大師齊白石喜畫柿子，因其與事、世、市等字諧音，寓意吉祥。柿子以沒骨畫出，葉筋和枝杈勾勒較淡，凸顯葉片中的柿子。畫作構圖飽滿，色彩熱烈，顯示出一種喜慶、樂觀的情緒。 柿子紅艷在庸常的平民生活里，姿態溫婉清美，在月光小院里，在清淺時光里，恣意安然，自在妖嬈。如一盞盞紅燈籠，靈動了恬淡而喧囂的日子。讓我們的鄉秋汩汩流淌，讓我們重拾遺落在歲月深處的詩性和唯美、淳樸和恬淡。 >>>更多美文：優美散文
曾相見， 人海熙熙攘攘， 又逢華燈初上， 談笑間，時間靜流，已成過往。 七年相伴， 立于笑堂之上， 徒步遷與蒙古，身背支包行囊。 再回首， 昔日依舊輝煌， 抬眸看，長路前方， 唯相愿，再會頂峰搭檔。 >>>更多美文：小詩自創
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