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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮踏青酸菜魚推薦

故鄉的原風景 文/輕音樂純音樂 好的人總是很受大家歡迎，好的曲子也總有這樣的待遇，《故鄉的原風景》這也是一首被用到泛濫的曲子，特別是在港版金庸劇里面。然而，每次聽到這首曲子，就感覺空氣開始沉寂了，思緒飄到很遠很遠。 創作者宗次郎先生是優秀的陶笛演奏家。清新悠揚的陶笛樂音，幽長，帶著一絲凄婉，牽扯思緒；連綿繾綣的韻律，并不像宗次郎自己說的那樣，僅僅是“對空氣的耕耘”，而是帶著一種劃破時空的力度，悠遠中透出一抹蒼涼，像是歲月鑄成的無法抹去的哀傷。 聽《故鄉的原風景》，離愁別緒頓時涌上心頭。故鄉是甜蜜的搖籃，一個人離開自己的故鄉，就是離開了心中的根，走到哪里，都在漂泊；一輩子回頭張望的，還是那一方故土。愿每個在他鄉的朋友安好！ 山的風景 文/龍瑞方 站在我的辦公室門口望出去，我的目光越過一幢幢高樓，越過城市上空交織的電纜，遠遠地，我看到一座青山聳立在蔚藍的天空下。和那些成片的樓房一樣，青山在流淌的時光中靜默著。我在辦公室工作久了，就來到走廊上與青山對視。很多時候，它給我的是連綿起伏的身影。然而漸漸地我發現青山是那么的美。 早晨我上班去，站在長廊上，臨窗遠眺，有時會看到青山身后映著一片霞光，仿佛是一出舞臺劇的背景。圓圓的紅日如一枚橙色的蛋黃，鮮嫩欲滴，靜靜地懸掛在青山的上方，整個畫面寧靜、安詳。一會兒，太陽緩緩升到高空，萬丈霞光為青山披紅戴彩，把青山襯托得十分嬌美。陽光燦爛的一天就這樣開始了。 有時，云朵會飄下來，如煙似霧，繚繞著青山。此時的天與山連接在一起，仿佛就從來沒有分離。山在云中，云中有山。讓我不禁猜想，這是哪一位得道高人的仙居呢？ 偶爾地，天空會出現一道強光，象探照燈打在山的一個位置，那里就特別的明亮，光就象閃著波光的湖水，山坡宛如透過湖水直視到湖底的那一層綠，透明而又清涼。而它附近深色的綠就象地毯，柔柔地鋪在湖的四周。 有雨的時候，山就玩起了捉迷藏的游戲。它藏到雨中去了，我看到的只是白茫茫的雨簾子……雨晴了，山又慢慢顯露出了真容。 山的風景讓我百看不厭。它令我悅目，令我欣喜。如果不是我格外的留心，就欣賞不到青山別樣的美。一朵小花一株小草也如此吧，不起眼地生長在路旁，卻也有自己獨特的風景，只是在等待一顆心來發現。 停下來，看看風景 文/墨海書耘 我有晨練的習慣，每天早晨都要到附近的公園鍛煉。公園建在山坡上，從入口進去，順著斜坡往上走，繞山頂一圈后，再從山后的小道上下來，回家后，不耽誤上班。 秋后的一天，我按照以往的路線爬上山頂，準備再繞山走一圈，卻看見山頂的土包上坐著一位老人。老人的右胳膊肘支在腿上，托著下巴，凝視著前方。遠遠望去，像羅丹的“思想者”的雕像。 我好奇地走上前去，問老人在看什么。老人指著前方說：“看海，看云，看山上的枯草和綠樹。”老人的話讓我驚訝，沒想到，一位年近古稀的老人，還有這般閑情逸致，浪漫詩意。 我順著老人的手指看去，前方半月形的海灣在晨曦里閃動著碎銀般的光澤，幾只泊在沙灘上的小木船與大海匯成一幅淡雅的水墨畫；秋季的天空高遠遼闊，一望無際的藍天上飄著幾朵白云；公園道邊的松柏墨綠如玉，金黃的銀杏樹葉在悠閑地搖著小扇，狀如蘆花的茅草的花絮像一桿桿獵獵的旗幟，給這秋天的景色增添了幾分韻致；漫山盛開的野菊花，將秋天的意蘊渲染的更加濃烈。 每天在這條路上奔走，卻忽略了如此美麗的風景。如今，停下來，看看遠處的風景，感受一下秋天的意境與況味，梳理一下繁蕪的心情與思緒，讓身心在大自然里徹底放松，一種舒適愜意的感覺遍布全身。 生活在塵世中的我們，每天為工作忙碌，為生活奔波，忘記了生命的本意和樂趣，忽略了家庭、親情和健康，直到親人遠逝，疾病纏身時，才后悔莫及。 停下來看看風景，不僅是對自身的呵護，也是對生命的愛惜與尊重。 風景曾諳，流年誰換 文/詩落凡 天空中幾張單薄的紙鳶還在淺淺勾勒著我漸行漸遠的童年。曾經的歡樂像坐上了倒轉流年的四季列車。一遍遍數著窗外的花開花落，終于在這一個下著淅瀝小雨的夜晚翩然而至。 世界陷入沉默，一直綿延的雨聲像上帝那臺老舊的留聲機傳出單調肅然的曲音。我處在夜晚與夢境的交界處，童話的誘惑把我帶到那片熟悉的地方。然而我卻感覺像在時光的長河里回溯，直至遇到一股暗流，把我卷起送到回憶的深處。一切都是我從未觸及的。是在我熟悉的夢境中存在的一個陌生世界。巨大的不安與不適侵襲著我，我手足無措地看著這個世界，回憶不起曾經。那些快樂時光在時間的河流里被沖散，自以為無處不在但已經不復存在。 風景依舊，節奏卻不依然。那一處河流依舊是水聲潺潺。然而曾經一同下水的伙伴已不在。河岸上的鵝卵石圓潤晶瑩，屬于我的，如今又有幾顆？童年盤踞在那個地方。屬于童年的那個地方不會再屬于我，與之前相比，我改變了太多。童年也已辨不清我的容顏。曾經有幾分快樂，就有幾分微笑的天真的我，如今已習慣用微笑的痛把自己的心傷到無法愈合，也要保持嘴角上揚的姿態。誰的喧囂沉默了誰的時光？誰的喧囂時光又沉默了誰的心靈？對于過去，我不想再說什么，對于現在，我又能說些什么。 我對時光說，給我一個理由，讓你不在乎。它沉默了，我無力的笑笑，再次埋頭計算著那一道道函數題。函數，呵，那么多條曲線，有哪一條是我可以走到的終點？ 日子一天一天地流逝。今天與昨天已經分屬于不同的時空世界。我們留下的只有回憶，今天的你重復不了昨天你走過的腳印。無論是成功還是失敗，毋庸置疑，你沒有辦法回去了。路還是那條路，但你走時的感受已不同于原來。時間那么快，快得可以讓你淡忘任何人，任何事。時間那么慢，讓你永遠忘不了那一個人，一件事。 歷史與未來的距離僅僅相隔一秒，甚至更短。你幻想的未來在那一瞬間就會完成歷史性的蛻變。很普通的一瞬間，要看你如何看待與利用。無數個一瞬間匯集起來就是人的一生。在人的一生中總有那一兩件事讓人覺得驚訝，詫異。你的選擇決定了成功的一半，另一半只有用堅持不懈來完成。 風景依舊，只是流年不知被誰偷換。在我們的生活中，每時每刻都發生著這樣的偷竊案。只不過那個謎底沒有人會相信。只是人的惰性罷，習慣把那些時光偷藏起來，到了最后，都釀成深深的遺憾。 沒有人能偷換走你的流年。如果你不會蹉跎歲月，那么你的人生，不會留下遺憾。 咖啡店外的風景 文/神策書生 市中心下車，走了兩分鐘的時間，來到了一家咖啡店。那里是我們經常去的地方，她說坐在里面，感覺特別的浪漫。我問她，什么叫做浪漫，為何我感覺不到？她給我解釋了，可是沒有解釋明白，也許是我太笨了沒有聽明白。等到她走了，我們都畢業了，開始懷念起過去的一些事情。 咖啡店還是過去的咖啡店，味道還和過去一樣的苦。用勺子向里面加了一些糖，再喝，味道好了點，但還是不習慣哪種說不上來的味道。與喝咖啡相比，更喜歡喝茶一些。也許我是哪種喜歡清亮，喜歡淡淡的味道，喜歡灌進口里面的液體提神的人。我如此想，可坐在我眼前的位置并沒有和我一樣進入我的時機，感染我在想些什么，而是一個空空的地方，一個空空的我。 落地窗外是街道，是市中心的一段繁華。夜晚路兩邊的燈光全都打開各種熱鬧的喧囂聲，不絕于耳，保衛每個在咖啡店里面的人。在夜晚沒有到來的時候，外面的風景是人群，彼此擁擠在狹小的商業街上。古老的擺地攤街邊而成，買衣服的人絡繹不絕。在公路兩旁的寬廣的地方，買零食的，小吃的都有。他們組成了商業街的繁華，組成了城市的風景。 在這條商業街的外面，城市正在悄悄的發生著變化。越來越多的居民樓，越來越多的工廠正在外圍構建，沒有變得或許就剩下城市中心的這條過去的商業街了。咖啡店依靠在商業街的入口，雖然咖啡每背比過去貴了些，過去的建筑，過去停公交車的地方，過去的站牌都沒有改變多少。我目光掃視了一下咖啡店里面，過去的裝飾還是過去的裝飾，三年前的畢業走后，再來到這個城市，仿佛是到外面走了走又回來了。我想抓住這舊的建筑，這舊的時光，他們都不是我，都是外在的東西，讓我一點辦法也沒有。 >>>更多美文：好文章

天邊漸漸泛起粉紅色 大地慢慢靜了下來 暗了下去 微風徐徐 吹動著野草 發出陣陣凄凄的聲音 篝火很小 在遼闊的草原上輕輕浮動 幾乎看不見 天上掛滿了璀璨的星星 不停地閃爍 眨著眼睛似乎在說話 顯得很大很大 仿佛一伸手就能摸到 >>>更多美文：好詩

每一次我來到公園 在一處花叢間 我發現許多的蝴蝶 在這個世界里盡情飛舞 我片刻佇立在風中 有一種情愫萌生 像那些蝴蝶在尋覓 愛與美的身影 我踩在松軟的草地上 跳著歡快的舞蹈 我們在約定的時間 你來了，又走了 我拍拍身上的疲憊 在公園里 抖落城市的燈紅酒綠 心靈又月光般明凈 在那之后的許多年 公園里的野草像以前那樣 從這頭瘋長到那頭 凋零的心事是盛開的心語 >>>更多美文：現代詩賞析

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